Andreas Frühwirth – Spitzenkoch und Küchenchef vom San Pietro in Graz St. Peter – hat uns die Ehre gegeben, ein 3-Gänge Menu kreiert und vollständig auf der BRENN-BAR zubereitet bzw. vielmehr gezaubert.
Im kleinsten Kreis – exklusiv für die Erfinder der Feuerplatte hat Andreas gezeigt, was auf der BRENN-BAR alles möglich ist. Wir waren begeistert!
Selbstverständlich wurden dabei alle Covid-19 Sicherheitsmaßnahmen eingehalten.
Das BRENN-BAR Menü von Andreas Frühwirth:
Vitello Tonnato mit selbstgebackenen Bärlauchstangen mit Frühlingskräutersalat
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Rosa gebratenes Schweinsfilet im Speckmantel dazu Rosmarinkartoffel, gegrilltem Spargel, Pefferrahmsoße und Sauce Hollondaise
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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Rhababer-Kompott und hausgemachtem Basilikumeis